Savourez le voyage, a travers les goûts, les parfums et la tradition des produits typiques qui caractérisent la Food Valley, patrie du Parmigiano Reggiano, du Jambon de Parme, du vin des collines de Parme et du vinaigre balsamique de Modène.
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Légende: 
= Temps de trajet pour arriver en partent de Parme 
= Temps de visite
PARMIGIANO REGGIANO DOP – Visite à la fromagerie
Nous visiterons une caractéristique ferme laitière dans le lieu où il y’a sept cent ans, les moines bénédictines ont créé le Parmigiano Reggiano. Nous verrons la transformation du lait qui vient des collines du territoire de Parme et du territoire de l’Enza. Je vais vous conduire dans la salle des chaudières où on pourra voir la création du Parmigiano Reggiano. Il s’agit d’une expérience unique. Nous visiterons la salle dans laquelle on va ajouter le sel au fromage et enfin les caves d’affinage où plusieurs meules de fromage attendent la maturation. On pourra goûter les ‘’différentes saisons du fromage’’ pour satisfaire les goûts les plus exigeants.
1 heure environ | 1/2 une demi heure
Jambon de Parme DOP
Une visite dans une entreprise où on produisent le célèbre Jambon de Parme. Nous verrons les différentes étapes de production et les caves d’affinage où on pourra découvrir la raison pour laquelle le jambon de Parme peut être réalisé seulement dans les collines de Langhirano. Possibilité de dégustation.
1 heure au mieux | heure au mieux
Exploitation viticole/ visite guidée
Nous visiterons les anciennes caves familiales qui se trouvent dans le territoire entre la Rue Emilia et les premières collines de l’Enza où depuis près d’un siècle se produisent plusieurs types de vin des collines de Parme. Nous nous promènerons dans les vignes et on ira goûter les vins plus illustres de notre terroir où dans l’antiquité il y avait la ‘’vitis lambrusca’’ nom du quel derive le Lambrusco, l’un des vins les plus célèbre au monde. Possibilité de goûter le vin.
On peut organiser un tour qui comprend toutes les différentes visites guidées.
1 heure au mieux | heure au mieux
Toutes les visites individuelles peuvent être combinées entre elles, exemple de Tour:
Food Tour:
- matin: visite de la laiterie avec dégustation
- visite de l’usine de production de jambon de Parme avec dégustation
- arrêt photo au château de Torrechiara
- visite d’une cave dans les collines de Parme et déjeuner.
- Possibilité de visiter l’entreprise de vinaigre balsamique l’après-midi.
- Contactez-moi, nous étudierons ensemble le parcours qui correspond le mieux à vos intérêts!
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