Il Re dei formaggi, nel luogo in cui è nato
Entrerai nel cuore della produzione del Parmigiano Reggiano, proprio nella zona in cui, oltre sette secoli fa, i monaci benedettini diedero origine alla sua storia.
Assisterai alla nascita di una forma di Parmigiano Reggiano: un momento raro, quasi teatrale, che racconta il valore dell’autentica artigianalità.
Il percorso prosegue tra le vasche del salatoio e gli immensi magazzini di stagionatura, dove migliaia di forme riposano in silenzio e maturano lentamente, seguendo il ritmo del tempo.
L’esperienza si conclude con una degustazione guidata di Parmigiano Reggiano di diverse stagionature, per scoprirne aromi, consistenze e tutte le sfumature che il tempo sa regalare.
Dati rapidi
Durata: 2 ore
Tipologia: gastronomica
Difficoltà: facile
Adatto a: tutti i tipi di pubblico
Punti di interesse
Produzioni tipiche: Parmigiano Reggiano
Degustazioni:Prodotti locali
Racconto del territorio: Tradizione e saper fare
Perché scegliere questo itinerario
È ideale per comprendere Parma attraverso i suoi sapori, con un percorso concentrato ma ricco di contenuti. Parma non è solo cibo, è una filosofia di vita certificata dall'UNESCO. Ogni prodotto ha una storia secolare.
Consigli utili
Prenotazioni obbligatorie
